Ernte-Kalender
Aus geschmacklicher, gesundheitlicher und ökologischer Sicht lohnt es sich sein Essen an den Jahreszeiten und Regionen auszurichten. In den folgenden Tabellen finden Sie daher die Erntezeiten der wichtigsten deutschen Obst- und Gemüsesorten:
| Obst | regionale Erntezeit | Anbau |
|---|---|---|
| Erdbeeren | Mai – Juli | Freiland |
| Heidelbeere/
Blaubeere |
Juni – September | Freiland |
| Himbeere | Mitte Juni – August | Freiland |
| Johannisbeere/
Stachelbeere |
Mitte Juni – August | Freiland |
| Kirsche | Juni – September | Freiland |
| Äpfel | August – Anfang November | Freiland |
| Birne | August – Anfang November | Freiland |
| Pflaume/
Mirabelle |
Juli – August | Freiland |
| Zwetschke | Ende Juli – Oktober | Freiland |
| Brombeere | Ende Juli – Oktober | Freiland |
Desweiteren:
| Gemüse | regionale Erntezeit | Anbau |
|---|---|---|
| Bohne | Mitte Juli – Oktober | Freiland |
| Erbse | Juni – September | Freiland |
| Blattsalate | Mai – Oktober | Freiland |
| Feldsalat | September – April | Freiland |
| Chicorée | Oktober – April | Gewächshaus |
| Rucola | Juni – Oktober | Freiland |
| Spinat | Mitte Juni – August | Freiland |
| Aubergine | Mitte Juni – August | Freiland |
| Gurke | Mitte Juni – September | Freiland |
| Kürbis | Juli – November | Freiland |
| Paprika | Juni – Oktober | Gewächshaus |
| Tomate | Mai – Oktober | Gewächshaus |
| Zucchini | Ende Mai – September | Freiland |
| Blumekohl | Ende Mai – November | Freiland |
| Chinakohl | Juni – Ende November | Freiland |
| Grünkohl | November – März | Freiland |
| Kohlrabi | Ende Mai – Oktober | Freiland |
| Rosenkohl | Ende September – März | Freiland |
| Wirsing | Juni – Februar | Freiland |
| Weisskohl | Juni – November | Freiland |
| Rhabarber | Mai – Juni | Freiland |
| Spargel | Ende April – Juni | Freiland |
| Fenchel | Juni – November | Freiland |
| Kartoffel | Ende Juni – Oktober | Freiland |
| Möhre | Ende Juni – Oktober | Freiland |
| Radieschen | Mai – Oktober | Freiland |
| Zwiebel | Juli – Oktober | Freiland |
| Poree/Lauch | Juli – Dezember | Freiland |
| Frühlingszwiebel | Mai – Oktober | Freiland |
Viele Gemüse- und Obstsorten werden daneben aber auch in Gewächshäusern angebaut um frische Produkte über einen längeren Zeitraum anbieten zu könne.