Die große Bedeutung einer gesunden Ernährung und eines fairen Handels ist heute kein Geheimnis mehr und mehr und mehr Leute legen großen Wert auf die Qualität ihres Essens. Eine perfekte Plattform zum Austausch im Bereich des Flow Food bot in diesem Jahr bereits zum vierten mal die Slow Food Messe in Stuttgart.
Prinzip der Messe ist, dass verschiedene Regionen aus ganz Deutschland ihre regionalen Spezialitäten und faire Wege des Handels, Anbaus und Vertriebs vorstellen und auf diese Weise den Besuchern der Messe verdeutlichen, dass Slow Food keinesfalls kompliziert ist. Doch nicht nur deutsche Slow Food-Köstlichkeiten werden präsentiert und großzügig zum Verzehr angeboten. Auch internationale Aussteller zeigen, was ihre Küche alles kann. 2010 war Tschechien als „Gastland des Jahres“ auf der Messe vertreten und stellte unter Beweis, dass auch Tschechiens Slow Food Hamburgern und Fertiggerichten meilenweit voraus ist. Andere ausländische Aussteller waren Frankreich, Italien und das für seine Liebe zum Slow Food bekannte Österreich.
Dass Slow Food keine Spinnerei ist, für die sich nur Hippies und Ökos interessieren, zeigen jährlich wachsende Besucherzahlen und immer mehr Nachfragen von potenziellen Ausstellern. Wer fair gehandelte Lebensmittel vertreibt oder verwertet, ist auf diese Messe richtig. Denn ein Verständnis für die Wichtigkeit des Slow Food bedingt durch ein sensibilisiertes Umweltbewusstsein und den Wunsch, sich gesund zu ernähren, wird für mehr und mehr Menschen zur Selbstverständlichkeit. Im letzten Jahr zog es 35000 Interessierte auf die Messe, die an den Ständen der über 400 Aussteller voll auf ihre Kosten kamen. Eine anschließende Umfrage ergab beeindruckend positive Ergebnisse: 98% der Befragten gaben an, die Messe auf jeden Fall weiter zu empfehlen und im Durchschnitt verbrachten die Besucher mehr als vier Stunden auf dem Messegelände.
Die Zeiten, in denen Essen erstens billig und zweitens schnell sein musste, sind also glücklicher Weise überstanden und im Slow Food ist ein Markt entstanden, der stetig wächst und nach längst nicht auf seinem Höhepunkt angekommen ist. Vom 14. bis zum 17. April wird auch im nächsten Jahr die Messe wieder ihre Tore öffnen. Dann hoffentlich mit noch mehr Ausstellern, noch mehr begeisterten Besuchern und noch mehr köstlichen Speisen, bei denen der Geschmack über die Qualität kaum noch Fragen offen lässt.